Monte do Serrinho Menus catering

Canapés - 5 por pessoa

Welcome Drink
Água Aromatizada; Sumo de Laranja; Refrigerantes; Cerveja; Vinho Tinto, Branco e Rosé; Espumante; Sangria de frutos vermelhos

Entrada
Gaspacho, croutons e ar de coentros

Pratos Principais
Salmão com sementes de sésamo, arroz negro, molho holandês e espargos

Cachaço de porco ibérico com migas de tomate e enchidos, e o seu molho aromatizado com tomilho de limão

Sobremesa
Tarte de limão merengada

Bebidas
Durante o jantar
Vinho Tinto, Branco e Rosé; Cerveja; Refrigerantes; Águas; Cafetaria

Open Bar - 4h
Vinho Tinto, Branco e Rosé; Cerveja; Whisky; Vodka; Rum; Licor Beirão; Baileys; Vinho do Porto; Gin; Refrigerantes

TOTAL: 129,00€

Canapés - 5 por pessoa

Welcome Drink
Água Aromatizada; Sumo de Laranja; Refrigerantes; Cerveja; Vinho Tinto, Branco e Rosé; Espumante; Sangria de frutos vermelhos

Entrada
Salada césar
(frango, bacon crocante, lascas de parmesão, croutons)

Pratos Principais
Lombinho de bacalhau com puré de batata-doce, espargos verdes, azeite, pistachio e limão

Supremo de frango com molho de laranja, batata à padeiro e mini brócolos

Sobremesa
Toucinho de céu com amêndoa e framboesas do Algarve

Bebidas
Durante o jantar
Vinho Tinto, Branco e Rosé; Cerveja; Refrigerantes; Águas; Cafetaria

Open Bar - 4h
Vinho Tinto, Branco e Rosé; Cerveja; Whisky; Vodka; Rum; Licor Beirão; Baileys; Vinho do Porto; Gin; Refrigerantes

TOTAL: 133,50€

Canapés - 5 por pessoa

Welcome Drink
Água Aromatizada; Sumo de Laranja; Refrigerantes; Cerveja; Vinho Tinto, Branco e Rosé; Espumante; Sangria de frutos vermelhos

Entrada
Queijo chèvre gratinado com mel de rosmaninho, pinhão, salada verde e vinagrete de framboesas

Pratos Principais
Filete de robalo com puré de couve-flor fumado, brócolos bimi e molho de coentros

Chambão de borrego, esmagado de batata, mostarda, tomate seco e pak-choi

Sobremesa
Crème Brûlée

Bebidas
Durante o jantar
Vinho Tinto, Branco e Rosé; Cerveja; Refrigerantes; Águas; Cafetaria

Open Bar - 4h
Vinho Tinto, Branco e Rosé; Cerveja; Whisky; Vodka; Rum; Licor Beirão; Baileys; Vinho do Porto; Gin; Refrigerantes

TOTAL: 138,00€

Canapés - 5 por pessoa

Welcome Drink
Água Aromatizada; Sumo de Laranja; Refrigerantes; Cerveja; Vinho Tinto, Branco e Rosé; Espumante; Sangria de frutos vermelhos

Entrada
Tomate, queijo mozarela, presunto pata negra e molho pesto

Pratos Principais
Lombo de corvina com xerém de bivalves e molho de coentros

Rosbife com molho de mostarda, batata wedges e legumes salteados

Sobremesa
3 Texturas (torta de laranja, creme de laranja, amêndoa) com sorbet de tangerina

Bebidas
Durante o jantar
Vinho Tinto, Branco e Rosé; Cerveja; Refrigerantes; Águas; Cafetaria

Open Bar - 4h
Vinho Tinto, Branco e Rosé; Cerveja; Whisky; Vodka; Rum; Licor Beirão; Baileys; Vinho do Porto; Gin; Refrigerantes

TOTAL: 143,00€

Canapés - 5 por pessoa

Welcome Drink
Água Aromatizada; Sumo de Laranja; Refrigerantes; Cerveja; Vinho Tinto, Branco e Rosé; Espumante; Sangria de frutos vermelhos

Entrada
Creme de cenoura, abóbora manteiga, sumo de laranja e óleo de gengibre (V)

Pratos Principais
Tataki de atum com molho teriyaki, puré de batata doce e alface baby em vinagrete de legumes

Tornedó com molho de queijo da Serra da Estrela, batata gratinada e pak-choi

Sobremesa
Fondant de chocolate com caramelo salgado e gelado de baunilha

Bebidas
Durante o jantar
Vinho Tinto, Branco e Rosé; Cerveja; Refrigerantes; Águas; Cafetaria

Open Bar - 4h
Vinho Tinto, Branco e Rosé; Cerveja; Whisky; Vodka; Rum; Licor Beirão; Baileys; Vinho do Porto; Gin; Refrigerantes

TOTAL: 146,50€

Canapés
Escolher 5 opções

Pastéis de bacalhau; Rissóis de camarão; Croquetes de carne – Incluídos em todos os menus

Frios:
Espetada de tomate cherry com mini mozzarelinis
Cone crocante recheado com salmão marinado em especiarias e ovas do mesmo
Mini tartelete de queijo cremosos com tradicional doce de abóbora e amêndoa do algarve
Bruschetta de tomate, com azeitona e azeite verdial DOP
Fruta da época com molho de chocolate
Bruschetta de pata negra em cura de sal com azeite extra virgem
A nossa típica Bola de Berlim recheada com mousse de bacalhau e queijo da Serra da Estrela

Quentes:
Estaladiço de banana pão com camarão, guacamole e maionese picante
Folhado de salsicha com mostarda antiga
Camarão panado com tempura crocante e molho sweet chili
Pimentos padrón panados com queijo e maionese de lima
Folhados de queijo de cabra com pasta de azeitona
Espetadinhas de chouriço com abacaxi

Servidos em copos de shot:
Meloa do Caribe com hortelã e paprica fumada
Gaspacho com alho negro e flor de sal do sotavento
Melancia, morango e manjericão
Espuma de manjericão com marmelada

Sopas:
Creme de peixe (azeite de coentros e crotões)
Vichyssoise (alho francês crocante e cebolinho)
Creme de marisco com camarão e algas
Gaspacho, croutons e ar de coentros
Creme de tomate com azeite de coentros
Creme de cenoura, abóbora manteiga, sumo de laranja e óleo de gengibre

Saladas:
Salada césar (frango, bacon crocante, lascas de parmesão, croutons)
Queijo chèvre gratinado com mel de rosmaninho, pinhão, salada verde e vinagrete de framboesas
Tomate, mozarela, presunto pata negra e molho pesto
Carpaccio de bacalhau salada coentros, cebola roxa, alioli negro e chutney de pimentos vermelhos
Salada de figos com requeijão e presunto

Peixe:
- Lombinho de bacalhau com puré de batata-doce, espargos verdes, azeite, pistachio e limão
- Tranche de bacalhau sobre húmus, espinafres salteados e pó de azeitona
- Salmão com sementes de sésamo, arroz negro, molho neerlandês e espargos
- Filete de robalo com puré de couve-flor fumado, brócolos bimi e molho de coentros
- Tataki de atum com molho teriaki, puré de batata doce e alface baby em vinagrete de legumes
- Lombo de corvina, xerém de bivalves e molho de coentros

Carne:
- Cachaço de porco ibérico com migas de tomate e enchidos, e seu molho aromatizado com tomilho de limão
- Lombinho de porco com alperce, farinheira, batata nova assada e cenoura baby
- Chambão de borrego, esmagado de batata, mostarda, tomate seco e pak-choi
- Carré de borrego molho de menta batata migada, tomate seco e espargos
- Rosbife com molho de mostarda, batata wedees e legumes salteados
- Tornedó com molho de queijo da Serra da Estrela, batata gratinada e pak-choi
- Magret de pato com batata-doce e espargos verdes redução de vinho do porto e frutos vermelhos
- Perna de pato confitado com mel, mostarda, batata gratinada e mini brócolos
- Supremo de frango com molho de laranja, batata à padeiro e mini brócolos

Entradas:
- Salada césar
- Salada de tomate cherry com mozzarella e pesto
- Alface baby grelhada com tofu, pinhões e vinagrete de legumes

Pratos principais:
- Quinoa com legumes salteados, queijo feta e pesto
- Gnocchi molho de tomate, pó de azeitona, lasca de parmesão
- Penne com molho de tomate, pak-choi, azeitona e parmesão
- Risoto de cogumelos e tomilho
- Risoto de ervilha e espargos raspa de limão

Entrada:
Escolha uma das seguintes opções:

Sopa de legumes
Pão de alho

Prato Principal:
Escolha uma das seguintes opções:

Esparguete à bolonhesa
Nuggets de frango com batatas fritas
Hambúrguer com batatas fritas
Filete de robalo com legumes

Sobremesa:
Escolha uma das seguintes opções:
Mousse de chocolate
Gelado

- Brownie de chocolate e caramelo salgado, frutos secos e gelado de baunilha
- Crème Brûlée
- Tarte de limão merengada
- Fondant de chocolate com caramelo salgado e gelado de baunilha
- 3 Texturas (torta de laranja, creme de laranja, amêndoa) com sorbet de tangerina
- Torta de alfarroba com areia de bolacha e sorbet de manga
- Toucinho de céu com amêndoa e framboesas do algarve
- Fruta laminada da época
- Mousse de chocolate
- Sorbet de lima com frutos vermelhos
- Ananás flambeado com Rum e sorbet de manga

Estação de comida
(Disponível para o cocktail)
- Bao buns, cachaço de porco preto ou salmão e salada de repolho
- Perna de presunto ibérico
- Minipregos em pão de caco com sal de Castro Marim e mini hambúrgueres com pão de caco
- Tábua de queijos com frutas laminadas e crackers

Welcome Drink | 1H30
Água Aromatizada; Sumo de Laranja; Refrigerantes; Cerveja; Vinho Tinto, Branco e Rosé; Espumante; Sangria de frutos vermelhos

Bebidas durante o jantar:
Vinho Tinto, Branco e Rosé; Cerveja; Refrigerantes; Águas; Cafetaria

Open Bar | 4H
Vinho Tinto, Branco e Rosé; Cerveja; Whisky; Vodka; Rum; Licor Beirão; Baileys; Vinho do Porto; Gin; Refrigerantes

Bebidas Extras:
Somersby
Aperol Spritz
Mojito
Caipirinha
Martini Tónico
Gin Premium
Gin Bar (3 Gins)

Outras bebidas e cocktails sob consulta.

BUFFETS FRIO & QUENTES: ESCOLHA 4 OPÇÕES – 12,00€/PP

Tábua de queijos nacionais & internationais, crackers e pães variados
Tábua de enchidos com pães variados
Bifanas com manteiga de mostarda
Hambúrgueres
Pão com chouriço
Preguinhos de vitela
Pizzas
Batatas fritas variadas
Sandes seleção do chefe
Caldo Verde - Extra de 2€/pp

Sob Consulta:
Leitão
Buffet de marisco